Na Semana Santa, o consumo de peixes aumenta em muitos lares brasileiros por tradição religiosa e também pela busca por uma alimentação mais leve. Mas, para garantir uma refeição saborosa e segura, é essencial estar atento a alguns cuidados na hora da compra.
Confira as principais dicas para escolher um peixe fresco e evitar problemas de saúde:
1. Prefira locais confiáveis
Dê preferência a peixarias ou supermercados que sigam boas práticas de higiene, mantenham os produtos refrigerados corretamente e tenham boa rotatividade de estoque. Evite comprar peixes em locais improvisados, sem refrigeração ou expostos ao sol.
2. Fique de olho na aparência do peixe fresco
Um peixe de qualidade apresenta:
Olhos brilhantes e salientes
Escamas firmes e bem aderidas ao corpo
Guélras (brânquias) de cor vermelho-vivo ou rosada
Carne firme e elástica ao toque
Cheiro suave de mar, não forte ou desagradável
3. Se for comprar peixe congelado…
Verifique se a embalagem está íntegra e sem gelo em excesso (isso pode indicar descongelamento anterior).
Confira sempre a data de validade e o registro no SIF (Serviço de Inspeção Federal).
Evite produtos com cristais de gelo grandes isso pode indicar que o peixe foi recongelado.
4. Transporte com cuidado
Leve uma bolsa térmica ou isopor com gelo se for comprar peixe e continuar a fazer outras compras. O ideal é levá-lo direto para casa e armazenar em geladeira ou freezer imediatamente.
Não esqueça sua saúde esta em primeiro lugar
Alline Grisi
Nutricionista e especialista em Vigilância sanitária